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30ème fête du miel nouveau dimanche 6 mai
En 1988, la confrérie des goûteurs de miel lançait une fête pour faire connaitre et défendre le miel dans le Roussillon. 30 ans après, toujours sous l'égide d'André Huguet, la fête du miel nouveau est un incontournable, une tradition qui a commencé à Perpignan, puis passant par Espira de l'Agly est aujourd'hui à Tautavel.
Si le miel nouveau sera pour dimanche, pour André Huguet elle commencera jeudi à Tautavel avec la récolte, puis après une décantation en maturateur de 24 heures, sa mise en pots sera pour samedi. Ces opérations sont effectuées sur 72 heures pour profiter de ce miel de garrigue à dominante de romarin, un miel nouveau a toujours un goût particulier.
Ce sera donc dimanche 6 mai, à l'espace de l'écomusée du miel et de l'abeille de Tautavel ainsi que sur le parking des vignerons de Tautavel-Vingrau que se déroulera la fête organisée maintenant par les "Saveurs d'épicure". Au programme la visite de l'écomusée avec en son coeur les démonstrations d'extractions du miel à 11h30 ainsi qu'à 15h30. Il y aura aussi la projection d'un film sur l'apiculteur et le monde passionnant des abeilles. On découvrira aussi la ruche vivante. On trouvera aussi un marché traditionnel avec les bons produits du terroir ainsi que de l'artisanat d'art, miel, gourmandise et beauté seront ainsi au programme.
A midi les restaurants locaux présenteront une carte avec le miel et le printemps.
Recette par André Huguet
Un dessert de saison
Les ingrédients sont du miel de romarin liquide, des fraises, du pain d'épice nature émietté et grillé au four. Après avoir équeuté les fraises, les transpercer avec une pique en bois, les tremper dans le miel de romarin et l'enrober du pain d'épices émietté et grillé par simple rotation.
Les vertus du miel de romarin, miel vedette du jour
Il est jaune très pâle, son goût reste discret, il stimule les fonctions hépatiques et digestives, il est également conseillé aux asthmatiques.
Les pots de miels de l'année dernière.
Sur la table pour l'extraction.
Cadre.
Pendant la démonstration.
André Huguet jamais avare en explication.
Il a fait le plein, l'année dernière.
On prendra une cueillère de nature à Tautavel le dimanche 6 mai.
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francine 01/05/2018 12:17
Lemenuisiart 03/07/2018 21:28
Chris 01/05/2018 08:56
Lemenuisiart 03/07/2018 21:33
lucia 01/05/2018 07:41
Lemenuisiart 03/07/2018 21:35
moqueplet 01/05/2018 06:36
Lemenuisiart 03/07/2018 21:36
missfujii. 01/05/2018 00:50
Lemenuisiart 03/07/2018 21:37
Durgalola 30/04/2018 20:26
Lemenuisiart 03/07/2018 21:37
CATALANE 30/04/2018 18:55
Lemenuisiart 03/07/2018 21:39
covix 30/04/2018 18:41
Lemenuisiart 03/07/2018 21:39
ZAZA 30/04/2018 18:34
Lemenuisiart 03/07/2018 21:39