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Pour cette 19ème édition, la fête de la figue se déroulera sur l'espace fermier "Le temps de cerises" à Corneilla la rivière ce dimanche 3 septembre après avoir fait les beaux jours à Espira l'Agly puis Tautavel. Pour la première fois chaque visiteur sera invité à prendre un panier pour cueillir les figues de son choix (12 variétés) dans les vergers de la Ferme Catalane.
Pour la fête vous trouverez un marché produits de terroir avec figues fraiches (col de dame, violette de solies, negrette, panachée, rond de Bordeaux ...) , en confitures (également sur les stands préparation de figues entières , mises en pots à emporter), ainsi que les classiques fruits et légumes, fromages fermiers, vins, miels ... ainsi que de l'artisanat d'art à l'ombre des chênes centenaires. Vous trouverez également pour vos jardins des plants de figuier, avec les pépinières Wollner-Ribe qui propose des plants en pots
Des 11 heures, participez à la préparation de la cargolade autour d'un verre de muscat offert. Réservez votre cargolade catalane : 25€ tout compris , qui sera servie à partir de midi avec le traditionnel "porro" Tél 0785310923. Partagez entre amis, ces instants de convivialité qu'André Huguet apiculteur et cargolaïre ne manquera pas d'animer avec son habituel passion.
Ce sera aussi l'occasion de demandez et échangez les multiples recettes salées ou sucrées auxquelles la figue peut être associer, à consommer avant modération.
Une journée dédié à la figue, ce fruit qui nous réconcilie avec la fin de l'été.
Je suis à Corneilla la Rivière, dans le champ d'André Huguet et de sa mère Francine.
Une petite cueillette pour préparer la fête de très bonnes confitures, et puis pour moi la présentation de variétés de figues pas ou peu connues.
Plein feu sur la figue et le figuier et voici un peu d'histoires et de connaissances sur ce fruit.
Recherchons un peu l'historique de la figue. Déjà c'est le fruit du figuier et c'est aussi le plus ancien fruit domestiqué et cultivé. Les figues seraient donc vieilles de plus 11 400 ans !
Dans les -100 avant JC, on trouverait déjà des traces sur la culture de 29 variétés de figues différentes.
Aujourd'hui, près de 700 variétés de figues existent.
La figue est cultivée depuis des millénaires, dans le bassin méditerranéen.
Cet arbre vient des climats chauds et arides, le figuier est cultivé dans les pays comme la Turquie, l’Italie, la Grèce et la Californie.
En France, c'est dans le Sud du pays (Vaucluse, Var et Languedoc-Roussillon) que se concentre maintenant l'essentiel de la production.
Dans les Pyrénées Orientales : notre département compte une vingtaine de producteurs de figue, situé en zone de plaine et la vallée de l'Agly.
Les variétés « violette de solliès » et « col de dame » (coll de senyora) assurent l'essentiel de la production locale et sont commercialisées en circuit court et en expédition.
La figue panachée est une variété originale et vigoureuse et ces fruits sont de taille moyenne (aux alentours de 50 grammes) qui se récoltent entre mi-août et fin octobre. on reconnait ce fruit par sont dessin fortement rayées de jaune-crème sur un fond verdâtre. Sa chair rouge est parfumée et délicieusement sucrée. C'est une variété très savoureuse
Violet de Solies ou bourgasotte noir.
Col de senyora par mûre.
Dans ce reportage on découvre des "madeleines des 2 saisons", "violette de solies" et "col de dame" en catalan coll de senyora.
La figue des deux saisons est une figue moyenne à grosse, sa peau est jaune dorée et chair rose et juteuse,
Elle se récolte deux fois par an d'où sont nom.
La figue "violette de solliès" c'est la reine des marchés . C'est bien la violette de solliès qui présente tous les attraits pour les consommateurs (appellée également Bourjassotte noire ou Parisienne). Sa robe est belle et violette et presque noire, elle s'épluche facilement, d'un gros calibre qui va de 45 mm minimum, à 80 mm pour les plus grosses. Sa chair est rouge vif avec de petits pépins.
La figue "col de dame" est d'une taille assez grosse (poids 50 à 60g, longueur 60 à 70 mm) ayant un épais col allongé avec pédoncule très court, sa peau violette foncée est assez fine et plus claire près du pédoncule, des gerçures peuvent apparaitre à maturité,
Sa chair rouge est foncée, sucrée et juteuse.
Sa qualité gustative est excellente.
Quelques unes sont passées ici, mais d'autres seront visible dimanche 3 septembre à la Ferme Catalane de Corneilla la Rivière.
Madelaine des deux saisons.
coll de sen à maturité
Ce fruit est juteux et excellent pour la santé, une gourmandise à consommer en cette fin d'été tel quel, salé ou sucré en accompagnement de spécialités culinaires.
La figue contient des fibres stimulantes pour le transit. Elle est un atout pour la ligne : 100 grammes de figues totalisent 66 Kcal.
La figue renferme 38mg de calcium pour 100 g de fruits, et 15mg de phosphore lequel favorise l'assimilation du calcium pour les os.
Manger des figues est recommandé pour les enfants en croissance et les personnes âgées pour éviter l'ostéoporose.
Ce fruit est riche en antioxydants, elle permet de diminuer le taux de mauvais cholestérol, contrecarre l'artériosclérose, les maladies cardio-vasculaires ....
En conclusion la consommation de figue est un moyen de se faire plaisir et de se soigner en mangeant.
Dimanche 3 septembre pour de dernier week-end avant la rentrée, on fait le plein de figue au pied du vergé remarquable de plus de 12 variétés.
A la Ferme Catalane, au "Temps des cerises" entre la sortie ou avant d'entrée côté route de Millas.
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