A vos agendas : 36è fête du miel nouveau à Tautavel

Publié par Lemenuisiart sur 16 Avril 2025, 13:34pm

Catégories : #miel, #ruche, #Tautavel, #tautavel, #huguet

Le miel nouveau va arriver

Le printemps 2025 avec des pluies successives ont permis à la végétation et aux fleurs sauvages, thym, romarin, lavande maritime, bruyère, ... une floraison bénéfique pour nos abeilles. Les apiculteurs ne désarment pas et continuent l’élevage des abeilles, afin de récolter le précieux nectar.

Le miel nouveau, c’est quoi ? Dans l’ouvrage « abeilles et miel en catalunya nord » de Jean-Marie Rosentein, on trouve mention de la 1è fête du miel nouveau instaurée le 3 juin 1989 et la définition de ce miel. Il s’agit d’un miel récolté au printemps, mis en pot 48 heures après son extraction, afin de lui conserver tous les arômes fruité, de finesse, avec un léger goût de cire nouvelle : ses spécificités organoleptiques seront ainsi préservées durant les trois mois après la mise en pot.

C’est à l’initiative de l’apiculteur André Huguet, grand maître de la confrérie des goûteurs de miel, que cette fête a vu le jour. Dimanche 4 mai, c’est la 36è édition. Pour fêter le miel nouveau, les ruches de Tautavel perpétuent cette journée conviviale avec un programme grand public. Le cru 2025 a été récolté le 21 mai sur les ruches de Corneilla la rivière et Tautavel, il sera extrait le même jour et mis en pot samedi 3 mai puis mis en vente.

Un marché de produits de terroir sera sur l’espace de l’écomusée de l’abeille, des producteurs et artisans seront présents et vous proposerons des dégustations et des conseils d’utilisation. La vente de miel nouveau en pots et en rayons débutera dès 9 heures. Animations sur l’apiculture à partir de 15 heures, une projection vidéo sera au programme, suivie d’un débat avec le public et le sujet sur la confection d’un piège à frelons asiatiques sera fait. Ensuite, l'extraction du miel en public avec toute la passion de l’apiculteur qui vous fera partager à découvrir les abeilles butineuses. Une journée ou une dégustation du miel nouveau est un incontournable et qui vous permettra de découvrir tous les autres produits de la ruche comme le pollen, la gelée royale, hydromel, pain d’épice, confiserie au miel … Et la philosophie de l’apiculteur.