A vos agendas : 14è foire au cochon et à l'ouillade

Publié par Lemenuisiart sur 23 Février 2026, 18:03pm

Catégories : #le soler, #cochon, #ouillade, #bartrina

Dimanche 1er, mars, la fête aura lieu au centre-ville du Soler dans la salle des fêtes à côté de la mairie pour la 14e foire aux cochons et de l'ouillade. Une manifestation organisée par André Bartrina et la municipalité. Autour ou dans la salle des fêtes aura lieu un marché avec du cochon frais et produits dérivés, mais également du gras (canards, oies, ...) sans oublier les classiques du marché gourmand et artisanal. Pour information, vous trouverez tous les produits sur la fête pour faire à votre tour l'ouillade chez vous. Le repas est composé d’une assiette de charcuterie, l'ouillade catalane, dessert avec compris le pain, le vin et le café. Les couverts sont fournis. Réservation avec Christine au 06 30 36 21 56 pour le prix de 22 €, place limitée et restauration en salle chauffée.
L’ouillade et le cochon, mais c’est quoi l’ouillade pour les personnes ne connaissant pas ce plat qui est un incontournable. On dit « Ouillade » en français, mais en catalan, c’est ollada. Cela vient du nom de cette grande marmite appelée olla en catalan, où sont mélangés tous les ingrédients. Ouillade est une préparation culinaire à base de viande et de légumes cuits dans une grande marmite. C’est une spécialité catalane que l’on consomme plutôt l’hiver. Les ingrédients peuvent varier, mais on trouve en général de la viande de porc, des saucisses, du boudin, de larges morceaux de couenne et du sagi. Les légumes sont souvent du chou, des haricots blancs et des pommes de terre. Et c'est très bon !