A vos agendas : 3è fête de l'asperge à Corneilla la Rivière

Dimanche 5 avril, l’association Saveurs d’Epicure organise la fête de l’asperge dans le magnifique cadre du Temps des cerises de la Ferme Catalane. À cette occasion, André Huguet va nous raconter un peu d’histoire sur l’asperge. « Si la culture de l’asperge dans notre département est très confidentielle, il en demeure pas moins que la Salanque a toujours été son terrain de prédilection. Dans les années 60, la culture de l’asperge occupait de nombreuses parcelles et représentait un revenu à part entière pour l’agriculture. Le renouveau de cette culture peut actuellement être envisagé, car les techniques de production sont pleinement maîtrisées. L’Aude, département voisin, connaît un engouement quant à la renaissance de plantations, ainsi que notre département avec l’asperge verte du Ribéral. » En ce 5 avril les producteurs et artisans du terroir seront présents de 9 h à 18 h pour vous faire découvrir leurs produits et les richesses du terroir : vins, miels, charcuterie, pains artisanaux, confiture, amandes, légumes de saison, fraises, … Et bien sûr un choix important d’asperges : blanches, violettes, vertes et sauvage à consommer sans modération en vinaigrette, saucée, omelette … À midi, vous aurez la possibilité de se restaurer sur place avec un repas spécial Pâques proposé avec un menu à 28 € tout compris. Vous pourrez déguster : apéritif avec amandes et olives, omelette pascale aux asperges sauvages, côtelettes d'agneau, salade de saison, tarte aux fraises, boissons comprises. Pensez à amener vos couverts. Réservation au 07 85 31 09 23.
A cette occasion, André Huguet, apiculteur, vous proposera un atelier sur la fabrication de pièges pour frelon asiatique. Pour les enfants, une chasse aux œufs se déroulera à partir de 10 heures dans les vergers de la ferme. Un brin de laurier fleuri sera offert pour tous les acheteurs de fraises, ou d’asperges (dans la limite du stock).
Un dimanche de Pâques dans la tradition catalane afin de partager en toute convivialité.

Les belles asperges.