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A vos agendas: fête du cochon au Soler le 2 février 2014

Publié par Christian menuisier d'art de Montner sur 28 Janvier 2014, 16:21pm

Catégories : #manifestations

Dimanche 2 février , à l'espace et à la salle Martin Vivès dans le centre ville du Soler qu'aura lieu une nouvelle édition de la fête du Cochon. Et voivi l'affiche officielle.affichecochon14.JPG

Au programme un marché gourmand et artisanal. 

Une très belle démonstration sur la fabrication du boudin blanc et noir.

Vous pourrez voir bien sur tous les produits gourmands à base de porc ou de porcelet.

Il y aura des cochons vivants.

Sur place il y aura la possibilité de vous restaurer sur les stands.

Une très belle fête qui est organisée par André Bartrina et la mairie du Soler.

cochonb03.JPG

Voici l'historique du Boudin.

La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite, ce qui en fait l'une des plus anciennes charcuteries.

Il possède des références antiques comme dans l’Odyssée d'Homère.

Le De re coquinaria d’Apicius du IVe siècle est le premier à transmettre sa recette.

Au Moyen Âge, il était considéré comme un plat canaille ne se dégustait que dans les tavernes.
L'histoire du boudin blanc est plus récente puisqu'il n'apparaît sous sa forme actuelle qu'au XVIIe siècle.

Il semble pourtant remonter au Moyen Âge où l'on avait l'habitude de manger avant le repas de Noël une bouillie faite de lait, de mie de pain, de graisse, de fécule, et parfois de morceaux de jambon ou de volaille bouillis.

Mais ce n'est qu'au siècle des Lumières qu'un cuisinier, resté anonyme, eut l'idée de servir cette préparation en la rendant plus consistante, dans du boyau de porc afin qu'elle soit digne d'être servie à des tables nobles lors du repas de Noël.

C'est la Baronne de Staffe, dans son ouvrage La maîtresse de maison, qu'elle fit paraître en 1892, qui révèle ce fait. (source wikipédia)

cochonb02.JPG

Voici quelques bons produits qui font envie.

delice13de.JPG

Alors pour dimanche 2 février au Soler ce sera aussi beau que bon.

cochonb12.JPG

Les cochons seront là, le soleil aussi, alors que demander de plus ? A dimanche on vous attends nombreux !

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B
Brigitte 1754
30/01/2014 13:14
<br /> nous sommes effectivement sur orange   donc je vais passer sans attendre ta new bises<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 22:23
<br /> <br /> La prochaine sera pour demain en tout cas<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
A
acbx41
29/01/2014 18:45
<br /> Dans le cochon tout est bon, j'en ai mangé ce midi et je confirme.<br /> <br /> <br /> @+<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:35
<br /> <br /> C'est sur<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
T
Tataflo
29/01/2014 18:37
<br /> Un petit coucou enneigé en cette fin de journée.<br /> <br /> <br /> Il a neigé toute la matinée puis ça s'est arrêté et maintenant ça recommence à tomber.  Demain on va avoir du mal à circuler je pense...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Belle soirée<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:31
<br /> <br /> C'est bien possible<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
O
Océanique
29/01/2014 12:50
<br /> Ce sera je pense à se remplir la panse<br /> <br /> <br /> Bises<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:26
<br /> <br /> Très bien dit<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
K
Kri
29/01/2014 09:21
<br /> Je pense que je vais me contenter d'une petite salade :-/<br /> <br /> <br />  Bon mercredi<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:24
<br /> <br /> C'est bon aussi<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
C
Chris
29/01/2014 08:49
<br /> Merci pour ce "cours" sur le boudin un mets que j'adore.<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:21
<br /> <br /> Alors tu le verras en gros plan<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
M
Moqueplet
29/01/2014 04:53
<br /> j'en connais deux qui voudraient être heureux de goûter à toutes ces bonnes choses........mais c'est quand même un<br /> peu loin.....passe une belle journée<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:16
<br /> <br /> Je le sais bien<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamé 09
28/01/2014 21:39
<br /> Bonsoir Christian !<br /> <br /> <br /> Encore une belle fête en perpective ...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Mamé<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:13
<br /> <br /> Mais oui , une très belle même<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
Y
Yvon
28/01/2014 21:25
<br /> un marché bien sympa;<br /> <br /> <br /> bonne soirée, Christian<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:05
<br /> <br /> très sympa oui<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
E
escargotine
28/01/2014 20:25
<br /> tu es certain que les cochons eux sont à la fête ???? bonne soirée fleurie<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:02
<br /> <br /> Oui pour ceux exposé qui ont passée une bonne journée après pour d'autres non c'est sur<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
M
margaux33
28/01/2014 20:20
<br /> j'espère que vous avez moins de pluie qu'ci . bises<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 21:00
<br /> <br /> Non un grand soleil dehors et du mimosa en soleil dedans aussi<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
M
Martine.
28/01/2014 20:11
<br /> Une pensée atristée pour les cochons mais j'aime bien la charcuterie, peu le boudin noir. Belle soirée<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 20:56
<br /> <br /> Il ne faut pas regarder les deux c'est sur<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
L
LADY MARIANNE
28/01/2014 19:19
<br /> une grande fête ! j'espère que vous n'aurez pas trop froid !!<br /> bonne soirée- amitiés !<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
04/02/2014 20:53
<br /> <br /> A l'intérieur non , mais une très belle fête en tout cas<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
Z
zaza
28/01/2014 19:12
<br /> Chouette c'est la fête du cochon.....!!! Bises et bonne soirée. ZAZA<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
03/02/2014 21:51
<br /> <br /> Mais oui une très belle date en plus<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
T
Tataflo
28/01/2014 18:38
<br /> J'imagine que tu vas passer un bon dimanche à cette fête du cochon. Ca existe aussi par ici mais j'avoue n'y être jamais allé.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
Répondre
C
Christian menuisier d'art de Montner
03/02/2014 20:24
<br /> <br /> Je confirme une très belle date<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

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