Roquefort-de-Sault est une commune dans l'Aude (11). C'est un village de montagne audois, est situé à 1.000 mètres d'altitude. On se trouve ici à côté du massif de Madres, point culminant du département (2.467 mètres).
À 1 h 30 de Perpignan, ce lieu est un enchantement dans une si belle nature.
Justement, en ce 30 mars 2024, une manifestation gourmande est organisée par Dada Pyrénéen et André Bartrina. Ce sera l'occasion rêvée de découvrir un lieu et de profiter de bons produits gourmands du terroir.
Toute la journée, le marché gourmand et artisanal sera là, un repas à midi sera composé d'une entrée, un cassoulet, un dessert avec pain, vins et café pour le prix de 22 €. Réservation au 06 78 31 33 52.
En plus, un baptême de chiens de traîneau est possible avec Husky Evasion, renseignements au 07 88 87 57 89.
Et ce n'est pas tout, des balades à cheval seront disponibles avec le Ranch du Madrès. Et pour les enfants, des animations et une chasse aux trésors seront au programme.
Cette foire du printemps du madrès promet beaucoup, à ne pas manquer, cela mérite le déplacement.
Information pratique, côté mairie, des parkings sont disponibles, la foire sera proche de l'église Saint Martin de Roquefort, c'est très visible.
La visite ou cette navigation (voir plus bas) qui est à suivre, est fait volontairement sans aucune prise d'information, c'est à mon envie, à l'inspiration de prendre une rue, un sentier balisé ou non. En tout, mes balades dans le village et les alentours, c'est plus de 3 heures.
Le Rocher du Couillet Mégalithe remarquable à l'entrée nord du village, le Rocher du Couillet était autrefois l'objet de croyances païennes. Il fut par la suite christianisé par l'implantation d'une croix à fleurs de Lys à son sommet.
Le château Campana
Construit au XIème siècle, ce château fut la propriété de la famille de Niort jusqu'en 1134 date à laquelle le roi louis IX le confisque.
Incendié et démoli par les Espagnols au début du XVIème siècle, en même temps que les villages de roquefort et Buillac, il ne reste plus aujourd'hui qu'un seul vestige : le Campana
L'église Saint Martin de Roquefort Située en bordure de la D17, entre Roquefort et Buillac, cette église dont il est fait mention dès 1509, est aujourd'hui en parfait état de conservation.